In besonders hektischen Zeiten braucht unser Körper gesunde Unterstützung. Doch statt nur dann unserer Gesundheit Sorge zu tragen, wenn sie es dringend braucht, ist eine gesunde Ernährung grundsätzlich sehr wichtig! Bekannt für seine positive Wirkung auf unsere Gesundheit ist zum Beispiel Kurkuma. Das besondere Gewürz hier kurz vorgestellt.

Das wohlschmeckende Gewürz Kurkuma bereichert insbesondere asiatische Gerichte. Die attraktive Gelbfärbung und das bitterwürzige Aroma machen das Kurkumapulver zu einer sehr beliebten Zutat.

Kurkuma ist einer der Hauptbestandteile des Currypulvers oder von Senf (die enorm hohe Färbekraft der Pflanze ermöglicht eine Anwendung als natürliches Färbemittel). Das Gewürz zählt zu den Ingwergewächsen und ist ursprünglich in Südostasien beheimatet. Traditionell wird es aus dem Rhizom der Pflanze extrahiert und zu verschiedenen Zwecken eingesetzt.

Kurkuma – Gesundheit kraftvoll unterstützen

Seit Jahrhunderten wird Kurkumapulver über den Lebensmitteleinsatz hinaus eine medizinische Wirkung nachgesagt. Entsprechend existieren zahlreiche kleinere Studien im Kontext unterschiedlicher Krankheitsbilder.

Die seriöse Forschung zum Nutzen von Kurkuma als Arzneimittel steckt noch in den Kinderschuhen. Dennoch gibt es mittlerweile eine ganze Reihe vielversprechender Ergebnisse, die 2016 in einer Metaanalyse (01) vorgestellt wurden.

Dabei konnte mit einer hohen Wahrscheinlichkeit ein schmerzlindernder Effekt des Wirkstoffs Curcumin bei Arthrose-Patienten nachgewiesen werden.

Bei Curcumin handelt es sich um das leuchtendgelbe Pigment und nur dieser Kurkuma-Bestandteil ist für die positive gesundheitliche Wirkung verantwortlich. Kurkumabestandteile sind in ihrer Gesamtheit Curcuminoide, ätherische Öle und Mineralien. Bei den Curcuminoiden handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe, die fettlöslich sind. Der grösste Teil dieser Pflanzenstoffe besteht aus dem Wirkstoff Curcumin.

Die heilende Wirkung, die dem Curcumin nachgesagt wird, bezieht sich auf eine grosse Anzahl an Leiden.

Apotheken-Rundschau.de zum Beispiel, weist auf die positive Wirkung bei Arthrose hin. Zudem mindere Kurkuma möglicherweise Schmerzen und Gelenksteifigkeit, die beispielsweise bei einer Kniearthrose auftreten. Curcumin zeigt krebshemmende Effekte. Auch unterbindet der Pflanzenstoff die Ablagerung von bestimmten Eiweisskomplexen im Gehirn. (Quelle: Apotheken-Rundschau.de)

Der wissenschaftliche Nachweis kann zum gegenwärtigen Zeitpunkt vor allem die antientzündliche und schmerzlindernde Wirkung belegen.

Weiterreichende Studien, die als wegweisend gelten, aber derzeit noch nicht abgeschlossen sind, sehen im Curcumin eine mögliche Alternative zu Cortison (02) und dessen umfangreichen Nebenwirkungen.

Kurkumapulver: Wirkung: gegen Schmerzen und Entzündungen

Die traditionelle chinesische Medizin nutzt Kurkumapulver als eine von mehreren Substanzen in ihren stärkenden Tees. Auch die ayurvedische Medizin greift seit Jahrhunderten auf Kurkumapulver zurück.

Die westliche Welt bezeichnet die Kurkuma-Pflanze als Superfood, dessen stark entzündungshemmende Eigenschaften hier am meisten im Sinne einer gesundheitlichen Prävention geschätzt werden.

Kurkumapulver und dem darin enthaltenen Anteil an Curcumin wird vorrangig eine Bedeutung im Sinne einer hilfreichen Prävention nachgesagt. Noch nicht vollständig erforscht, aber in Studien befindlich, sind mögliche Wirkungen bei Darmerkrankungen, Fettstoffwechselstörungen oder auch Diabetes. Die aktuellen Studien (03) geben derzeit lediglich Hinweise auf heilende Wirkmechanismen. Für einen lückenlosen Nachweis der Wirksamkeit ist noch weitere Forschung erforderlich.

Am Markt ist eine grosse Vielfalt an Kurkuma-Produkten zur allgemeinen gesundheitlichen Unterstützung erhältlich. Bei einem Kauf gilt es darauf zu achten, dass Kurkuma (Gelbwurz) die vollständige Pflanze ist, der gesundheitlich relevante Teil jedoch nur im Curcumin enthalten ist. Seriöse Produkte definieren den Anteil an Curcumin in ihrer Zusammensetzung, sodass Verbraucher hier auf der sicheren Seite sind und kein Geld für teure Produkte ausgeben, die wenig Wirkung zeigen.

Je komplexer die Anforderungen sind, mit denen Menschen in ihrem Leben konfrontiert sind, desto wichtiger ist eine aktive Unterstützung der Gesundheit.

Die Ernährungsmedizin empfiehlt den regelmässigen Gebrauch von Kurkumapulver im Sinne einer rein natürlichen Nahrungsergänzung.

Wenn das Kurkuma Gewürz häufiger beim Kochen Verwendung findet, ist es ein hilfreicher Bestandteil einer sogenannten antientzündlichen Ernährung (04).

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, das Kurkuma-Gewürz für eine geschmackvolle Küche zu nutzen und damit die eigene Gesundheit nachhaltig zu unterstützen. Ob kräftige Gerichte, köstliche Suppen und Salate oder goldgelber Tee mit Sahne beziehungsweise Kokosmilch, der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.

© Autorenteam, Andreas Räber – Christliche-Lebensberatung.ch – 15.12.2020

Quellen

01) pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27533649/
02) deutsche-apotheker-zeitung.de/news/artikel/2016/11/22/curcumin-besser-als-cortison
03) uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/Addenda/2016/Kurkuma_-_Wissenschaftliche_Zusammenfassung_2015.pdf
04) ndr.de/ratgeber/gesundheit/Entzuendungen-hemmen-mit-den-richtigen-Lebensmitteln,entzuendungshemmer100.html